“虾的营养价值极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A氨茶碱等成份。经常食用虾还可以补充钙质，营养相当丰富的美味佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保虾球的做法步骤
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1准备好主材料虾。 -
2将虾洗净、去头去壳，并用刀在虾背上切开一条裂缝。 -
3装盘里，加入少许盐和一勺料酒腌制10分钟。 -
4将半个红椒，大蒜，葱切好，并准备50克腰果。 -
5取个碗将生抽、白糖，香醋，少许盐和大约一勺的水拌均备用。 -
6上锅入适量油，将腰果先炒熟。 -
7炒熟的腰果盛起。 -
8留底油爆香大蒜葱和干辣椒。 -
9再加入虾拌炒至干身。 -
10加入红椒拌炒至9成熟。 -
11加入事先调制好的香汁料拌炒均匀。 -
12再加入腰果拌炒均匀。 -
13最后加入一勺水淀粉勾芡收汁关火。 -
14成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜