“鹅蛋秋葵滑嫩，虾仁鲜美，口感清淡且营养，颜色搭配也很清爽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
秋葵虾仁滑蛋的做法步骤
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1虾仁挑去虾线洗净，秋葵、鹅蛋清洗。 -
2虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀腌制20分钟。
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3鹅蛋加盐、料酒打散。
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4秋葵切小段。
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5放入沸水锅中焯水捞出过凉。
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6虾仁放入沸水中焯水1分钟（虾仁也可以放在油锅里炒熟，焯水是为了少油）。
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7虾仁和秋葵放入蛋液中搅匀。
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8锅中放油烧热，倒入蛋液，稍稍凝固后用铲子翻炒，炒熟即可。
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9口感滑嫩鲜美，清淡且营养。
使用的厨具：炒锅
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