“这个季节没有鲜竹笋可以买啦，就网购了腌竹笋，就是太贵了，比肉还贵。正好肉便宜了，烧肉吃吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腌竹笋烧肉的做法步骤
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1打开腌竹笋，把袋子扔了才想起来拍照。 -
2清水反复洗几次。
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3冷水下锅。
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4煮开3～5分钟。
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5洗净，浸泡一小时，捞出备用。
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6取猪肉，有五花肉最好，没有五花肉用肥三瘦七的猪肉也可以。
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7切厚片。
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8冷水下锅焯水，开锅即可。
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9洗净浮沫备用。
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10热锅冷油。
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11油热放猪肉和食盐翻炒。
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12把肉片炒微黄，炒出油脂扔掉。
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13葱姜切段，取卤肉料。
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14所有调料和冰糖放肉里。
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15翻炒的过程放生抽。
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16放老抽。
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17炒均匀。
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18放竹笋。
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19炒均匀。
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20放食盐。
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21炒均匀放清水。
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22中火煮30分钟。
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23放鸡精。
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24大火收汁。
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25汤汁浓稠即可关火。
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26起锅装盘。
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27切葱花。
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28撒上葱花即可。
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29成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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