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诗文	蜂蜜燕麦全麦吐司
释义	“450克吐司盒” 食材明细 主料 高筋面粉 220克 全麦面粉 90克 干酵母 4克 水 190克 黑糖粉 45克 热水 80克 蜂蜜 15克 麦片 40克 肉桂粉 1/2小匙 盐 6克 黄油 24克 辅料 表面装饰 适量 蛋白 少许 麦片 少许 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 蜂蜜燕麦全麦吐司的做法步骤 1 材料备齐，黄油软化。 2 将面粉，干酵母水混合揉成团后静置20分钟。 3 将热水，黑糖，燕麦，蜂蜜，盐，肉桂粉混合，煮开后再煮2-3分钟。 4 放凉备用。 5 将煮好的燕麦放到面团中继续揉面。 6 燕麦被面团吸收后加入黄油继续揉。 7 揉出薄膜即可。 8 滚圆后盖保鲜膜进行基础发酵。 9 发酵到2倍大。 10 分割成3份，我做了2倍量，所有是6个。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 11 将面团擀开，翻面。 12 将左右两边对折。 13 从上往下卷起，收紧封口处。 14 放入学厨凯蒂土司盒中，在烤箱中32度，进行二发。 15 发酵到模具的9分满，表面刷蛋白，撒麦片。 16 烤箱下层210度，36-40分钟。上色及时盖锡纸。 17 出炉脱模放凉即可。 小窍门 不喜欢肉桂可以不放。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。