“450克吐司盒”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蜂蜜燕麦全麦吐司的做法步骤
-
1材料备齐，黄油软化。 -
2将面粉，干酵母水混合揉成团后静置20分钟。
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3将热水，黑糖，燕麦，蜂蜜，盐，肉桂粉混合，煮开后再煮2-3分钟。
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4放凉备用。
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5将煮好的燕麦放到面团中继续揉面。
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6燕麦被面团吸收后加入黄油继续揉。
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7揉出薄膜即可。
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8滚圆后盖保鲜膜进行基础发酵。
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9发酵到2倍大。
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10分割成3份，我做了2倍量，所有是6个。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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11将面团擀开，翻面。
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12将左右两边对折。
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13从上往下卷起，收紧封口处。
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14放入学厨凯蒂土司盒中，在烤箱中32度，进行二发。
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15发酵到模具的9分满，表面刷蛋白，撒麦片。
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16烤箱下层210度，36-40分钟。上色及时盖锡纸。
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17出炉脱模放凉即可。
小窍门
不喜欢肉桂可以不放。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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