“梅菜可以可以作为很多菜的配料，如梅菜扣肉，梅菜肉饼等等，虽然主菜不是它，但是因为有了它，菜才会更加好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
素炒彩丁的做法步骤
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1在市场上都可以买到的梅菜。 -
2先用水将梅菜泡半小时，主要是为了减淡它的咸度。梅菜里面有很多的沙和盐，要反复洗几次。 -
3将梅菜挤干水分，切碎。 -
4青瓜去了里面的籽。 -
5青瓜切成小丁。 -
6胡萝卜也要切成丁。 -
7所有的材料准备好。 -
8热油锅，先放梅菜。 -
9再放胡萝卜粒，胡萝卜里最好就是在煮饭的时候蒸一下，这样比较快熟。 -
10放青瓜粒。 -
11最后把黄豆也放进去。黄豆之前用高压煲闷了一下，是熟的了，所以最后放。全部材料都放好之后就放调味料了。 -
12翻炒几下就出锅。颜色比较鲜艳，用来拌饭很不错。
使用的厨具：炒锅
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