食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
双耳皮蛋的做法步骤
-
1将食材准备好、木耳银耳提前两小时用凉水泡发、知道体积变大 -
2鸡蛋打散加入适量的玉米淀粉搅拌均匀 -
3起锅热油、再将搅拌均匀的蛋液摊成蛋皮 -
4将葱姜蒜切碎、加入开水泡十分钟、将泡好的葱姜蒜水、少量分次的加入肉馅里搅拌、每次加入都要拌匀 -
5将拌好的的肉馅一次加入生抽料酒和白胡椒粉调味 -
6将包好的双耳切碎放入肉馅里再次搅拌均匀 -
7拌好的肉馅铺在摊好的蛋皮上铺平、然后卷起来 -
8将卷好的肉馅移动到蒸锅里、用大火蒸15分钟取出 -
9取出蛋皮用道具切成片状浇上辣椒油即可（也可以不放辣椒油）看你自己能不能吃辣了
使用的厨具：平底锅、蒸锅
所属分类：
常见菜式
荤菜
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