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诗文 土豆咖喱盖浇饭
释义
土豆咖喱盖浇饭的做法
“自从这一次,我就爱上了咖喱。”

食材明细

主料
  • 条肉 1块
  • 五彩杂菜 少许
  • 土豆 1个
辅料
  • 咖喱 2块
  • 料酒 10ml
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

土豆咖喱盖浇饭的做法步骤

  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:1
    1
    洋葱切丝儿、条肉切方、土豆切方或滚刀、五彩豆(青豆玉米粒马蹄粒胡萝卜丁)
  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:2
    2
    咖喱牌子自选个人口味不同,这款不错,微辣。
  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:3
    3
    热锅,热油,依次放入洋葱(炒香,但不焦)、肉块(少许料酒)、土豆、五彩豆,翻炒片刻。
  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:4
    4
    倒入2倍清水,大火直至沸腾。
  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:5
    5
    撇去浮末,转小火。再烧土豆至8成熟,关火。
  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:6
    6
    一个人份,取2块,自己掰折,原咖喱是一块成型的,自己要多少掰多少。
  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:7
    7
    记得,关火融化咖喱(为什么呢?据说沸腾的溶解会使咖喱辛辣刺激?是吗?没试过,不鸡道哈哈)说正经事儿,还是要直至完全融化再开火,小火继续烧剩至一成汁水,顾名思义,盖浇盖浇(只盖不浇,噎得慌)
  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:8
    8
    这饭煮得太成功了!看到没有,锅巴!(水这玩意儿放多少就只能意会不能言传了,咱们米不一样!不过可以滴入少许芝麻油,光滴还不够,你得搅拌,这样分布均匀,不仅饭香,还能有锅巴!哈哈,透露得太多了)吃起来香香脆脆!
  • 土豆咖喱盖浇饭的做法步骤:9
    9
    汁水趁饭热那么一浇,画面感够不够?好吃到醉。

小窍门

这点很重要:什么?在融化咖喱后再次开火的同时,稍加搅拌,土豆这东西,容易粘锅糊锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:16:33