网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
老豆腐
释义
“自己在家做的老豆腐,豆香醇厚,做皮蛋拌豆腐,或者小葱拌豆腐都是不错的”
食材明细
主料
黄豆
380g
辅料
点豆腐的卤
适量
原味 口味
未知 难度
老豆腐的做法步骤
1
黄豆370克,捡去坏豆子,洗净,冷水泡一夜,这是泡好的样子。
2
用破壁机分次打成豆浆,我选用了果汁功能,分了三份,每份打了两次,用水500ml,然后用1000ml的水冲洗豆渣,合并。
3
将豆浆煮熟,然后开小火,用卤沿着锅边慢慢倒入,轻轻的用勺子推动,待豆浆变成絮装,有清汤出现,停止点卤,关火静置一会儿。
4
将豆花舀至模具中,盖上盖子,放重物,压一会儿。
5
放了个凉水壶,压十分钟左右。
6
脱模,打开后的样子。
7
这是成品。
8
化妆后的宝贝。
所属分类: 家常菜 私房菜 自制食材
随便看
香菇肉酱卤
金不换海瓜子
打卤面
洋葱茭白炒河粉
西红柿鸡蛋面
清炒菱角米
丝瓜鸡蛋汤
炝拌黄瓜丝
营养热汤面
祛湿粥
大米发糕
水煮鱼
家庭版烤串
香葱芝麻酱豆渣饼
椰汁黑白冰粉
口蘑油菜
营养鸡蛋饼
酸辣柠檬凤爪
香烤沙茶里脊
油蛋麻团
大盘鸡
尖椒兔丁
沙茶烤串
凉粉
红烧排骨
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 13:55:56