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诗文 草原手把肉
释义
草原手把肉的做法
“草原最豪迈的一道美味,鲜美多汁,营养滋补,吃惯了饭店里各种调料淹没的美食.这道菜没有多余的调料,完全是食物本身的味道,清新美味,去过草原的人都会留恋那种味道。”

食材明细

主料
  • 羊腿肉 适量
辅料
  • 葱段 若干
  • 姜片 若干
  • 韭菜花 若干
  • 腐乳汁 一袋
  • 芝麻酱 若干
  • 料酒 少量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

草原手把肉的做法步骤

  • 草原手把肉的做法步骤:1
    1
    羊肉泡出血水,洗净沥干水份,切成大块。
  • 草原手把肉的做法步骤:2
    2
    起锅烧水放入葱段和姜片,羊肉一定冷水下锅,以免发红或影响味道,放点料酒。大火烧开转小火慢炖,大约十几分钟捞出。
  • 草原手把肉的做法步骤:3
    3
    把大块肉的表层用锋利的小刀片下来,中间未熟的部分放回锅内继续煮,吃完再拿出来片表面的肉,这样能保持肉的鲜美柔嫩。
  • 草原手把肉的做法步骤:4
    4
    小片肉蘸芝麻酱韭菜花腐乳汁等蘸料即食,蘸料可以根据个人口味添加葱姜蒜小米椒香油花生碎之类的。

小窍门

羊肉必须要保证是草原的嫩羔羊肉,保证肉质的优良才能有好的口味,级别不高的羊肉不建议尝试。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 10:54:16