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诗文
双色奶油吐司
释义
食材明细
主料
高粉
432克
奶油
135克
鸡蛋
73克
盐
5克
奶粉
40克
酵母粉
6克
水
121克
可可粉
20克
巧克力酱
适量
糖
70克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
双色奶油吐司的做法步骤
1
将所有液体类材料放入面包机垫底;
2
将所有粉类材料放在上层(除可可粉和巧克力酱以外),盐、糖、酵母粉分别放在三个不同的角落;
3
揉至扩展阶段;
4
分出其中的一半,加入可可粉,用手揉匀(可可粉容易到处喷溅,要慢慢揉,如果太干可以加入适量巧克力酱);
5
把揉好的可可面团再放入面包机中揉一会儿,直至完全均匀;
6
将可可面团和原味面团分放两处,放在温暖处发酵;
7
发酵结束;
8
将两团面都分成等量的两份,排气;
9
将面团擀成牛舌形;
10
将一黑一白两张面片叠起;
11
卷好放入面包模中进行最后发酵;
12
180℃,40分钟,完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 吐司
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更新时间:2025/6/2 21:45:59