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诗文 家常烧鲅鱼
释义
家常烧鲅鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲅鱼 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 白糖 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 水 适量
  • 肥肉 适量
  • 大蒜 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家常烧鲅鱼的做法步骤

  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：1
    1
    鲅鱼处理干净。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：2
    2
    锅中热油，鲅鱼粘一层淀粉放入锅中煎。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：3
    3
    煎制两面金黄色出锅备用。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：4
    4
    准备好所需食材。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：5
    5
    起锅烧油下入肥肉小火煸炒出油。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：6
    6
    放葱姜蒜干辣椒炒出香味。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：7
    7
    放郫县豆瓣酱。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：8
    8
    小火炒出红油。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：9
    9
    加料酒，生抽，老抽。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：10
    10
    加适量的盐和白糖。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：11
    11
    加适量开水。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：12
    12
    放煎制好的带鱼中小火炖半个小时。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：13
    13
    时间到，汤汁收的差不多整好，汤汁不能收干，吃鱼的时候沾汤吃味道更好。
  • 家常烧鲅鱼的做法步骤：14
    14
    出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/10 12:08:38