“这是一道非常受欢迎的美食，第一次吃还是那种铁板鱿鱼，从那以后这鱿鱼就成了我的最爱。其实鱿鱼的做法最简单，它的绝搭就是甜辣酱，像我喜欢孜然味道的，那肯定孜然是少不了的了，成品甜辣鲜美、非常好吃，自己做的干净卫生、还便宜，享受了美味的同时又会收获一份成就感，家人也美美的........”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
孜然辣炒鱿鱼的做法步骤
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1备好食材 -
2洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开
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3小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用
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4热锅凉油，开小火
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5下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀
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6放入洋葱和芹菜炒匀
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7倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒
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8洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。
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9成品图！
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10成品图！
小窍门
鱿鱼焯烫时间不要长，变白就捞出，加入料酒和姜片是为了去腥
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜