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诗文
椒盐香菇
释义
“外焦里嫩,香酥可口。”
食材明细
主料
香菇
适量
辅料
面粉
适量
花椒面
适量
盐
适量
食用碱
适量
五香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
椒盐香菇的做法步骤
1
香菇去蒂洗净,控干水分
2
切成四半
3
清水加入适量面粉和一点食用碱(这样炸出的面糊很蓬松)
4
搅拌成略稠一点的面糊
5
放入切好的香菇,裹匀
6
锅内放食用油,7成热下香菇
7
炸至两面金黄捞出
8
取适量盐和花椒面拌匀
9
将炸好的香菇控干油,装盘。
10
沾着椒盐吃即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/3/18 14:36:43