“其实是想尝试做海鲜炒意面的
但是昨天回家菜市场的虾已经米有了
只有买了点牛肉做牛肉炒意面
其实有点中西结合的感觉
这样炒出来的面跟兰州拉面或新疆面馆里的炒面颇有几分相似的味道
哈哈，只不过面条用的是意大利面条
外国的面条，中国的做法
也不错哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉炒意面的做法步骤
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1牛肉洗净切片，用料酒、生抽、盐码味，腌约10分钟。青、红椒洗净切丝，大葱洗净切段，洋葱洗净切丝
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2烧水煮意大利面，面煮熟后捞出放入凉水中，避免粘粘，同时保持面的筋道的口感，这个步骤约10分钟
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3锅烧热后，放入少许色拉油，油稍微热后，放入牛肉片 -
4炒至牛肉变色后，加入洋葱、大葱 -
5炒香后，放入青、红椒丝 -
6炒至断生，将煮好的意大利面放入锅中，加入少许生抽、盐、味精，拌匀，盛盘即可。
小窍门
其实盛盘之前放点番茄酱更有味道，我后来放了点试试，很有新疆面馆炒面的感觉，哈哈。另外，煮意大利面水要多，水开后放点油和盐可避免面条煮的时候粘在一起
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面条