“鱼头豆腐汤，懒人的惊艳汤！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
-
1嫩豆腐切成小方块，鱼头、金针菇洗净，生姜去皮切片，蒜拍扁去衣切片。 -
2炒锅中加入适量的油，油热后放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。 -
3砂锅中倒入适量的油，加入生姜片和蒜片微煸，煸出香味后放出煎好的鱼头。 -
4注入3碗清水，以没过鱼头为宜，加入2勺盐，料酒适量，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮30分钟，直至汤呈奶白色。 -
5加入切好的豆腐，金针菇，枸杞，小火继续炖10分钟。 -
6洒入香菜就可以出锅啦。
小窍门
1、烧热锅，用生姜片擦一遍锅底，放油烧热，再放入鱼头煎可以防止鱼头被剪破。这次偷懒没用生姜擦。
2、想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，才注入清水炖煮成白色的浓汤。
2、想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，才注入清水炖煮成白色的浓汤。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
- 葱油千层酥饼
- 青椒炒虾仁
- 白果竹笙鸡汤
- 可乐鸡丁炒饭
- 上汤娃娃菜
- 菠菜炒鸡蛋
- 蒜蓉扇贝肉
- 凉拌杏鲍菇
- 原味鹅蛋炒饭
- 牛奶玉米燕麦粥
- 便当??小米蒸排骨+水晶萝卜丝饼
- 煎饼果子
- 槐花鸡蛋饼
- 上海熏鱼
- 紫薯粉
- 黄豆酱炒小白菜
- 番茄炒肉卷
- 微波炉鸡蛋
- 土豆炒青椒
- 蟹籽面
- 茄子肉末
- 银耳莲子羹
- 韭菜炒猪耳朵
- 原创【??仙草味道??私房菜??】??仙草自己的味道??甜腻腻的酱爆??肉丁??
- 豆豉葱香冬苋菜
- wait in ambush
- waiting
- waiting game
- waiting list
- waiting period
- waiting room
- wait in line
- wait on
- wait on
- wait on
- wait on line
- wait on tables
- wait out
- wait out
- waitperson
- 早起（金·高士谈）
- 早路（明·张家玉）
- 早过东郊（清·吴进）
- 早过临淮（唐·陶翰）
- 早过乌龙岭（宋·郑刚中）
- 早过五门（元末明初·李延兴）
- 早过何郎（宋·陆九龄）
- 早过兴福寺（宋·赵蕃）
- 早过刘功父清溪（宋·邓林）
- 早过午桥口占二首（明·陆容）
- 早过卢沟桥（明·欧大任）
- 早过历塘（宋末元初·赵文）
- 早过土木（明·杨士奇）
- 早过大通驿（清·查慎行）
- 早过天津（明·薛瑄）
- 500KV及以下变电站继电保护故障仿真模拟案例
- 广西生态环境监测质量管理系统常见问题100问
- 物理学(第五版)
- 普利策戏剧奖获奖剧作家作品集
- 别雷的文学观及其现代神话小说《彼得堡》研究
- 有源配电网的规划与运行（PLANNING AND OPERATION OF ACTIVE DISTRIBUTION NETWORKS）
- 重构生命：身体残疾与当代文学创作
- 自动控制原理实验教程
- 农为邦本：农业历史与传统中国
- 敦煌写本文献学(增订本)
- 醫經會解（校點本）
- 妇人方论、小儿方论
- 中国研究型医院科技成果转化管理概论（配增值）
- 中医儿科学（第5版/本科中医药类/配增值）
- 急诊用药速查（配增值）