“鱼头豆腐汤，懒人的惊艳汤！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
-
1嫩豆腐切成小方块，鱼头、金针菇洗净，生姜去皮切片，蒜拍扁去衣切片。 -
2炒锅中加入适量的油，油热后放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。 -
3砂锅中倒入适量的油，加入生姜片和蒜片微煸，煸出香味后放出煎好的鱼头。 -
4注入3碗清水，以没过鱼头为宜，加入2勺盐，料酒适量，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮30分钟，直至汤呈奶白色。 -
5加入切好的豆腐，金针菇，枸杞，小火继续炖10分钟。 -
6洒入香菜就可以出锅啦。
小窍门
1、烧热锅，用生姜片擦一遍锅底，放油烧热，再放入鱼头煎可以防止鱼头被剪破。这次偷懒没用生姜擦。
2、想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，才注入清水炖煮成白色的浓汤。
2、想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，才注入清水炖煮成白色的浓汤。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
- 麻辣拌茄子
- 剁椒金针菇
- 裙边芭比蛋糕
- 素炒小白菜
- 春笋炒三丝
- 水果奶油蛋糕
- 苦瓜炒蛋
- 杏仁曲奇
- 肉饼酱茄子
- 西洋菜肉丸汤
- 迷你小面包
- 肉酱意大利面
- 干四季豆炖烟熏腊排骨
- 橄榄形酥香面包
- 黄桃酥粒面包
- 榴莲千层蛋糕
- 莴笋炒鸡蛋
- 【水果奶油蛋糕】--最基本也最美味的蛋糕
- 海带木耳养生糊
- 【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜
- 木瓜牛奶冻
- 青蒜炒鸡蛋
- 微波炉蒸蛋糕
- 自制凉粉做美食---锅盔凉粉
- 自制草莓果酱
- bust out
- bust out crying
- bust out laughing
- bust out of
- bust up
- bust up
- busty
- busy
- busy bee
- busybody
- busy doing
- busy signal
- busy signal
- busy with
- busywork
- 怀华首台（明·释函可）
- 怀华首（明·释函可）
- 怀南唐研山（宋·米芾）
- 怀南园五先生（明·刘介龄）
- 怀南园五先生（明·杨瑞云）
- 怀南园五先生（明·邓时雨）
- 怀南园五先生（明·郑用渊）
- 怀南园五先生（明·郭棐）
- 怀南塘朱省阅（宋·卫宗武）
- 怀南宫赵大叔度（明·林鸿）
- 怀南山寄澹上人（明·佘翔）
- 怀南山旧居（明·普泰）
- 怀南岳隐士二首 其一（唐·孟郊）
- 怀南岳隐士二首 其二（唐·贯休）
- 怀南岸蔡子（当代·陈永正）
- 小学生小小说100课(上下)/小语100课丛书
- 情绪景观与旅游恢复性(城市如何让游客更愉悦)
- 文献计量视角下农业学科与产业分析
- 中国电视艺术史(1958-2018)/中国艺术学大系
- 青铜不再(精)
- 互联网+与创新创业基础(高等职业教育公共基础课系列新形态教材)
- 国际科技创新中心建设(粤港澳大湾区的模式与路径)
- 中国区域产业经济协同发展理论与实践
- 德奥艺术歌曲作品专辑(共2册)(精)
- 射鹰楼诗话(精)/八闽文库
- 爱因斯坦自述
- 机器人焊接激光加工与喷涂工艺及设备(机器人技术及应用应用型本科规划教材)
- 计算机理论与应用技术研究
- 计算机技术理论与实践
- 李凯军工作法(压铸模具制造)/优秀技术工人百工百法丛书