“广东人喜欢用咸蛋做菜，做起菜来，用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋炒双瓜的做法步骤
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1咸蛋煮熟捣碎，苦瓜和合掌瓜切片； -
2开锅，锅热注底油，加蒜末和姜末，爆香； -
3先倒入合掌瓜，爆炒片刻； -
4加入苦瓜，稍翻炒； -
5倒入咸蛋碎，加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙； -
6翻裹均匀，浇上麻油1/2大匙，稍兜几下，出锅装盘开饭，Enjoy。
小窍门
基于自己腌的咸蛋比较咸，免加盐巴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜