“鸡蛋这样煮，嫩香不破。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
煮鸡蛋的做法步骤
-
1锅里放适量凉水，凉水里放两克盐，防止鸡蛋破壳蛋液流出。把鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中。大火，水烧开后转小火煮，煮8分钟后关火。 -
2关火后，把鸡蛋捞出，放到凉水盆里浸泡半分钟，这样鸡蛋容易剥皮。
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3剥鸡蛋的时候，把所有的鸡蛋皮磕碎，鸡蛋壳的内侧有一层薄的膜，膜撕破，拉扯，鸡蛋皮大块大块的被剥下来了。
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4成品图。可以直接吃，黄的凝固程度非常香。可以用油煎成表皮金黄沾孜然番茄酱。可以下面，就粥，卤制，茶叶蛋。
小窍门
鸡蛋我都是常温放置，夏天少买，冬天多买。
使用的厨具：炒锅
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