“从小就钟爱鸡翅，特别是麦当劳和肯德鸡的鸡翅。不过自从有了黑乐砂锅和烤肉料后，我就爱上了DIY的烤鸡翅。DIY的烤鸡翅不但便宜，而且皮酥肉嫩，干净卫生，完全不输国际大牌的烤鸡翅。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
砂锅版烤鸡翅的做法步骤
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1鸡翅中洗净。 -
2用刀两面各划两刀。
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3根据个人口感放入适量烤肉料。
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4拌匀，冷藏腌制两小时以上更入味。
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5准备好可以耐干烧的砂锅。
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6取一张锡纸放入砂锅内，一圈紧挨锅壁，按服帖。
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7另取一张锡纸交叉放置锅内，放入烤架。
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8烤架上再铺一张锡纸，防止鸡油弄脏锅体难刷。
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9腌制好的鸡翅放入砂锅内。
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10盖盖，开火烤。
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11大火烧热锅体，转中大火烤10分钟，
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12翻面，继续烤至用筷子能轻易扎透就熟了。
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13成品。
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14成品。
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15成品。
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16成品。
小窍门
1. 普通的砂锅是不可以干烧的，所以千万不要用来干烤鸡翅。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2. 鸡翅划两刀的目的是让它更容易入味。
2. 鸡翅划两刀的目的是让它更容易入味。
使用的厨具：砂锅
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