“快到五月节了，是不是又到了激动人心的时刻了呢？夏天来了，每次吃粽子都热火朝天的蒸一大轮，我铮亮的眼镜伤不起啊，每一次都白蒙蒙的一片。所以今天就做了一份放在冰箱里冰着吃的粽子——水晶西米粽。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶西米粽的做法步骤
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1开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。 -
2泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。 -
3擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。 -
4西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。 -
5原味也一样，不过不用加绿茶粉。 -
6擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。 -
7将红豆沙捏成差不多大小的团 -
8粽子叶卷成漏斗形 -
9填一层西米 -
10放一块红豆沙。 -
11在铺一层西米压紧。 -
12收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。 -
13用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。 -
14原味的也一样。 -
15放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟。图为黑夜里煮东西的煤气炉-_-||| -
16出锅，打开粽叶就有一股绿茶、荷叶的清香。
小窍门
关火后不用开盖，将粽子放在锅里让水自然冷却。
西米健脾，比糯米粽子更容易消化，老人小孩都可以多吃几个。
放在冰箱里。更适合夏天吃。
西米健脾，比糯米粽子更容易消化，老人小孩都可以多吃几个。
放在冰箱里。更适合夏天吃。
使用的厨具：煮锅
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