食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸卤面的做法步骤
-
1蒸锅加水在蓖子上放干屉布 -
2水开后，面条拽成小段，散开放入蒸锅 -
315分钟后把面条从上到下全部翻一遍抖散，继续蒸10分钟 -
4蒸面条的空当准备菜。五花肉切片，用料酒生抽老抽盐花椒八角姜丝食用油拌匀腌渍 -
5龙豆切小段，西红柿切块 -
6炒锅放油，五成热放入肉片煸炒 -
7肉炒熟后放菜盐老抽稍微煸炒后加热水，水开后关火（这个不用炒熟，下一步还要蒸） -
8盛出一部分菜汤备用 -
9二次蒸好的面条放入炒锅，先用一部分面条与菜汤拌匀 -
10面条拌匀铺入蒸锅 -
11一层面条一层菜，炒锅的菜汤不够时倒入备用的菜汤，直到面条全部拌完，大火继续蒸20分钟即可 -
12出锅时拌匀就好了
小窍门
*面条一定要蒸透，否则会粘粘的
*炒菜时要多放油，这样蒸出来会亮亮的。另外炒菜时盐和老抽要一次加足
*拌面时速度不要太慢，要不然蒸出的卤面会很湿，会结疙瘩
*一次可以多蒸些，吃不完晾凉后分成份放入冰箱冷冻，下次可以做炒面的，嘻嘻
*炒菜时要多放油，这样蒸出来会亮亮的。另外炒菜时盐和老抽要一次加足
*拌面时速度不要太慢，要不然蒸出的卤面会很湿，会结疙瘩
*一次可以多蒸些，吃不完晾凉后分成份放入冰箱冷冻，下次可以做炒面的，嘻嘻
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
秋季食谱
- 彩椒炒蛋
- 意式田园蔬菜汤
- 黑糯米香蕉丸子
- 酥脆香甜芝麻饼干
- 尖椒土豆丝
- 蜜枣酸奶饼干
- 27的烘焙日记—— 玉米娃娃饼干
- 27的烘焙日记——软绵绵的猪肉松
- 红豆面包
- 黑芝麻戚风蛋糕
- 劈柴蛋糕
- 自制肠粉
- 玛格丽特饼干
- 具有地方风味特色的炖羊排
- 速冻黄瓜炒肉
- 可可椰蓉吐司
- 杂粮面包
- 红烧
- 蒜黄炒鸡蛋
- 葱香火腿面包
- 打蛋器揉面-优酸乳无油小面包
- 红烧牛肉
- 红烧羊肉
- 蜜汁开口笑（笑口常开）
- 蚂蚁上树
- 秉什么当什么的成语
- 秉什么待什么的成语
- 秉什么执什么的成语
- 秉什么披什么的成语
- 秉什么持什么的成语
- 秉什么无什么的成语
- 秉什么灭什么的成语
- 秉什么直什么的成语
- 秉什么经什么的成语
- 秉什么达什么的成语
- 秉公什么什么的成语
- 秉公任直
- 秉公办事
- 秉公办理
- 秉公无私
- 题龙潭寺（宋·文彦博）
- 题龙潭石岩（宋·马大同）
- 题龙潭石（宋·吴彦夔）
- 题龙潭西斋（唐·李群玉）
- 题龙王枯木堂（宋·释德洪）
- 题龙瑞观兼呈徐尊师（唐·方干）
- 题龙甫耕云堂（元·许有壬）
- 题龙皞臣诗草（清·王先谦）
- 题龙眠十八尊者（宋·刘克庄）
- 题龙眠画四马图（宋·周紫芝）
- 题龙眠画西域圣僧（宋·楼钥）
- 题龙眠画骑射拖毬戏（宋·楼钥）
- 题龙祠米元晖词后（宋·刘宰）
- 题龙窝洞（唐·张仁溥）
- 题龙纪院僧室（宋·蔡襄）
- 解码微心理
- 室内环境中家用纺织品色彩与图案设计新论
- 化学多媒体课件的设计开发与制作
- 食品药品安全监控预警机制研究
- 胡适文集(共6册)
- 熊熊乐园环游世界(土耳其篇)
- 精神的进化(美好生活的构成)(精)
- 美国MFA教育概览(精)
- 德加舞蹈素描(精)/轻与重
- 过剩时代的学习
- 大学生职业规划与就业指导(医药卫生类普通高职高专教育十三五精品规划教材)
- 大数据背景下大型工业用多级离心压缩机建模及其应用
- 高等教育监测评估理论与方法(精)
- 图解家装水电设计与施工(双色图文版)
- 我的青春期(青少年心灵成长指南美国心理学会情绪管理自助读物)