食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜肉夹馍的做法步骤
-
1猪梅花肉去皮洗净 -
2切成几大块 -
3凉水下肉块 -
4煮开后一点点撇净浮沫 -
5加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱，小火慢炖 -
6中途可以尝尝味道，淡了加盐或加生抽调味，喜欢颜色深的，可以多加点老抽，炖至肉酥烂即可。我用的这个铸铁锅特别保温，不到一个小时，肉已炖的非常酥烂，肥肉部分入口即化 -
7卤肉时准备面皮材料。南瓜切块蒸熟 -
8蒸熟的南瓜压成泥 -
9加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例至少要2:1，南瓜泥太多的话，发好的面团会比较黏，缺少筋性。 -
10揉成面团，入冰箱冷藏发酵。1-10步，我是晚上睡前完成的 -
11第二天早上发好的面团 -
12排气后分成一个个小剂子，揉圆 -
13取一个剂子，擀开成椭圆形 -
14刷一层薄油 -
15沿长边对折，再刷一层薄油 -
16沿一边卷起来 -
17卷好后立起 -
18按扁 -
19擀开成圆饼，松弛饧发几分钟 -
20平底不粘锅烧热，不用放油，放入饼胚，中小火烙制 -
21一面烙好出现虎皮花纹后翻面，两面烙好即可 -
22尖椒和小葱洗净切小丁 -
23卤好的肉切丁，一定要带点肥肉才好吃 -
24尖椒丁、葱末和肉丁混一起，粗略剁几刀 -
25烙好的饼从中间划开，不要完全划断，夹上卤肉就可以吃了。
小窍门
我发面比较多，实际烙饼时只用了1/3之一的面团，剩面团另做他用了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
小吃
老人
早餐
陕西菜
学生
- 山珍烧鸡腿
- 脆脆的糖醋里脊
- 【电饭锅美食】五彩玉米（玉米豌豆炒火腿肠）
- 山寨版的加州牛肉面
- 【电饭锅美食】青椒炒猪肝
- 宝宝食谱之：蔬菜（肉松）鸡蛋羹
- 素三鲜锅贴
- 川香辣子兔
- 西芹炒豆干
- 简单的步骤造就好吃的美食——【家庭自制】猪肉大葱馅锅贴
- 素丸子
- 韩式鱿鱼丝
- 麻辣炸鸡翅
- 小欢乐大幸福---椰香水果西米露
- 酱焖林蛙
- 蒜泥鲍菇丝
- 油焖春笋
- 肉泥豆腐KT猫套餐
- 萝卜干贝汤
- 凤雏
- 春笋木耳腐竹丝
- 蒜香菠菜梗
- 锡纸烤雪花肉
- 下午茶轻松做：酥脆香蕉派
- 五色豆浆
- 贩夫皁隶
- 贩夫皂隶
- 贩夫贩妇
- 贩夫走卒
- 贩夫驺卒
- 贩官什么什么的成语
- 贩官鬻爵
- 贩贱什么什么的成语
- 贩贱卖贵
- 贪人什么什么的成语
- 贪人败类
- 贪什么不什么的成语
- 贪什么丧什么的成语
- 贪什么之什么的成语
- 贪什么什么不的成语
- 和尧夫首尾吟（宋·司马光）
- 和尧夫首尾吟（宋·程颢）
- 和尧峰泉老 东斋（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 偃盖松（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 多境岩（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 妙高峰（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 宝云井（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 清辉轩（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 白龙洞（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 碧玉沼（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 西隐（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 观音岩（宋·释怀深）
- 和就日馆（宋·苏颂）
- 和尹一韵（宋·韩淲）
- 和尹从事懋泛洞庭（唐·张说）
- 今天我们为什么结婚
- 汽车养护经验谈(师傅经验谈)
- 市场经济与民事诉讼结构研究
- 外贸单证(财政金融类经济贸易类专业适用高职高专十一五规划教材)
- 宪法行政法与行政诉讼法/法学考试经典题目归类整理高等院校法学专业主干课程应试系列
- 计算机应用基础(中职中专公共基础课十一五规划教材)
- 信息存储与检索(普通高等教育规划教材)
- Word2003基础培训百例/时尚百例丛书
- 智能天线技术与应用/3G\B3G核心技术丛书
- 城市道路照明设计
- 数据挖掘技术
- 实用软件项目管理(影印版)
- 宋代版本学研究--中国版本学的发源及形式
- 实用消毒剂生产技术与使用方法/精细化工产品生产系列
- 实用锅炉工手册