食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜肉夹馍的做法步骤
-
1猪梅花肉去皮洗净 -
2切成几大块 -
3凉水下肉块 -
4煮开后一点点撇净浮沫 -
5加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱，小火慢炖 -
6中途可以尝尝味道，淡了加盐或加生抽调味，喜欢颜色深的，可以多加点老抽，炖至肉酥烂即可。我用的这个铸铁锅特别保温，不到一个小时，肉已炖的非常酥烂，肥肉部分入口即化 -
7卤肉时准备面皮材料。南瓜切块蒸熟 -
8蒸熟的南瓜压成泥 -
9加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例至少要2:1，南瓜泥太多的话，发好的面团会比较黏，缺少筋性。 -
10揉成面团，入冰箱冷藏发酵。1-10步，我是晚上睡前完成的 -
11第二天早上发好的面团 -
12排气后分成一个个小剂子，揉圆 -
13取一个剂子，擀开成椭圆形 -
14刷一层薄油 -
15沿长边对折，再刷一层薄油 -
16沿一边卷起来 -
17卷好后立起 -
18按扁 -
19擀开成圆饼，松弛饧发几分钟 -
20平底不粘锅烧热，不用放油，放入饼胚，中小火烙制 -
21一面烙好出现虎皮花纹后翻面，两面烙好即可 -
22尖椒和小葱洗净切小丁 -
23卤好的肉切丁，一定要带点肥肉才好吃 -
24尖椒丁、葱末和肉丁混一起，粗略剁几刀 -
25烙好的饼从中间划开，不要完全划断，夹上卤肉就可以吃了。
小窍门
我发面比较多，实际烙饼时只用了1/3之一的面团，剩面团另做他用了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
小吃
老人
早餐
陕西菜
学生
- 黑芝麻小蛋糕
- 孕妇燕窝粥
- 辣椒配鸡蛋
- 花生炖猪手
- 湖南特色口味嗦螺
- 香辣孜然鸡翅
- 蒜香翡翠
- 鲜美小丸子
- 磨牙饼干
- 花样面食
- 茶树菇盐煎肉
- 脆香鱿鱼饼
- 扭扭花朵肉松包
- 【果果妈妈??辅食推荐】美味早餐：吐司杯
- 干锅牛肉芹菜
- 果果妈妈辅食[爱心]【自制海螺面】
- 热狗面包
- 彩色果蔬花卷
- 干佩斯花
- 海马老鸡炖花胶汤
- 彩色糯米汤圆子
- 日式章鱼海藻面
- 五彩缤纷水果酸奶挞
- 蜜豆花环面包
- 淡菜云吞
- from time to time
- from top to bottom
- from under nose
- from under very nose
- from under your nose
- from where
- from which
- from whom
- from your heart
- frond
- front
- frontage
- frontage road
- frontal
- frontal lobe
- 送叶起元入都（明·胡应麟）
- 送叶路分（宋·叶适）
- 送叶进卿太史还朝（明·徐熥）
- 送叶通判赴阙（宋·王庭圭）
- 送叶逸林南归写兰于扇赠之（清·缪公恩）
- 送叶道士归天台（元·柳贯）
- 送叶都官赴蜀州倅（宋·梅尧臣）
- 送叶鍊师（元·吴景奎）
- 送叶锡尹姑苏（明·杨士奇）
- 送叶镇之释褐授信州推官归台州（宋·程公许）
- 送叶靖逸之维扬（宋·徐集孙）
- 送叶靖逸（宋·黄顺之）
- 送叶韡夫应贡北上（明·庞嵩）
- 送叶韡夫赴京（明·叶春及）
- 送司业张先生代祀宣圣（明·王绅）
- 印后装订技术(全国印刷行业职业技能大赛印后装订工培训教材)
- 古今灯谜三千条
- 道真年鉴(附光盘2015)(精)
- 战争灾害与社会变迁--腾冲抗战的社会人类学研究
- 消费品创业实训手册(创新创业实训系列教材)
- 通信工程管理(第3版高等职业教育系列教材)
- 化工设备(2019版)(精)/石油化工设备维护检修规程
- 中国-南亚商务年鉴(2016)(精)
- 英藏敦煌社会历史文献释录(第18卷)/敦煌社会历史文献释录
- 计量经济学(第7版高等学校经济管理类主干课程教材)
- 一级注册结构工程师执业资格考试基础考试复习题集(共2册2022全国勘察设计注册工程师执业资格考试用书)
- 数值计算基础
- 花腰傣民歌集(傣文汉文对照)
- 新编英语听力教程(附光盘2)
- 永仁小说/永仁文学丛书