准备材料，先把芝麻炒熟（芝麻洗下再炒，不易糊），洋葱切丁（切黄豆大小就可以）

锅中放油，花椒，大料，香叶，桂皮，葱白，姜，油热出香味后，把所有调料盛出。

放入郫县辣酱炒出红油后，放入葱头炒香，然后放入甜面酱，番茄酱，蒜蓉辣酱，白酒翻炒一分钟后，倒入一碗水，烧开后，放入白糖，孜然粉，芝麻，小火，熬到粘稠放入盐和鸡精，出锅既可。