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诗文 酸辣美味太阳蛋汤
释义
酸辣美味太阳蛋汤的做法
“我在煮菜的时候,总是会在中途冒出一些偏离初衷的想发,就像今天这个汤,原本想着的是煮一锅鲜甜的汤,却在不经意的一转脸看到身后那罐酸辣酱,于是乎这甜汤被我捣鼓成了酸辣汤,只不过后面加入的酸辣酱,只是改变了汤汁的味道,豆腐、蘑菇还是保持了本身的鲜味,可算是一锅温柔的酸辣汤。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 一个
  • 平菇 100g
  • 豆腐 50g
  • 胡萝卜 20g
  • 白菜 20g
  • 粉丝 20g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣酱 适量
  • 生姜 适量
  • 香菜 适量
  • 香葱 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣太阳蛋汤的做法步骤

  • 酸辣美味太阳蛋汤的做法步骤:1
    1
    准备好平菇、豆腐、胡萝卜、粉丝等所需要的食材。
  • 酸辣美味太阳蛋汤的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、生姜切丝;豆腐切块;白菜切片;平菇撕小块备用。
  • 酸辣美味太阳蛋汤的做法步骤:3
    3
    粉丝用水泡泡软,沥干水分备用。
  • 酸辣美味太阳蛋汤的做法步骤:4
    4
    热锅放油,炒香生姜。
  • 酸辣美味太阳蛋汤的做法步骤:5
    5
    加入白菜梗翻炒。
  • 酸辣美味太阳蛋汤的做法步骤:6
    6
    加入一大碗水煮沸。
  • 酸辣美味太阳蛋汤的做法步骤:7
    7
    放入平菇和豆腐煮软。
  • 酸辣美味太阳蛋汤的做法步骤:8
    8
    打入鸡蛋煮至成型,加入一勺酸辣酱,放入胡萝卜丝、粉丝和菜叶煮熟,加盐、鸡精调味,出锅时撒上香菜和香葱即可食用。

小窍门

因为酸辣酱本身比较咸,所以盐一定要少放。
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 21:15:33