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诗文 清水浸海鲈鱼
释义
清水浸海鲈鱼的做法
“在市场还海鲜档看到有野生的小海鲈鱼卖,问档主多少钱一斤,回答要三十多,我说那么贵。然后档主捞起几条就称说你买我给你三十好了,我说你别称那么多,留两条好了,不是海里捕回来的我回头找你算账。由于经常在他那买海鲜,估计也不敢骗我,我也不怕他骗,呵呵。一般大的鲈鱼我我嫌它肉质比较硬,鲜味不足,很少买,这种小鲈鱼,味道还可以,用清水汆熟来吃,比较可口。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 500克
辅料
  • 姜葱蒜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清水浸海鲈鱼的做法步骤

  • 清水浸海鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼两条去鳞去肚清洗干净。
  • 清水浸海鲈鱼的做法步骤:2
    2
    姜葱蒜切末待用。
  • 清水浸海鲈鱼的做法步骤:3
    3
    锅里加水烧开,水开后将鱼入锅,关到中间一点最小火,浸5分钟就行了。
  • 清水浸海鲈鱼的做法步骤:4
    4
    将浸熟的鱼盛起。
  • 清水浸海鲈鱼的做法步骤:5
    5
    锅里加入花生油,将姜葱蒜入锅爆一下,然后加适量的酱油烧开,做成调味汁。
  • 清水浸海鲈鱼的做法步骤:6
    6
    将做好的调味汁淋在鱼上面就行了。
  • 清水浸海鲈鱼的做法步骤:7
    7
    这样做出来的鱼非常的鲜嫩。

小窍门

鱼入锅后不要去动它,等熟了再捞起来就行了。
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更新时间:2025/3/14 7:02:24