“蚝油在调味品中的也算是个百搭冠军，好比蔬菜中的竹笋，无论平凡的萝卜，还是高贵的鲍鱼，有了蚝油的加入在视觉和口感上都能给人以惊喜。草菇与蚝油，真的是绝配，蚝油带出了草菇的鲜味，又能除掉它的土腥味，嫩滑的草菇，配上鲜美的蚝油，非常的美味。用了颗娃娃菜来搭配它，娃娃菜只是简单的焯了下，保留娃娃菜的清香软糯口感，使得一道普普通通的家常菜却有着不平常的鲜美，还不快来尝尝呀。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 扒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油草菇扒娃娃菜的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2烧锅开水，加入少许盐。 -
3放入娃娃菜进去焯煮一下。 -
4焯好的娃娃菜摆放在盘中。 -
5热锅凉油，放入草菇进去翻炒。 -
6加入适量的生抽和蚝油翻炒一下，再放入少许水炖煮两分钟。 -
7加入适量的盐调味。 -
8再倒入适量的水淀粉勾芡。 -
9将煮好的草菇摆放在焯好的娃娃菜上。 -
10端上桌了。
小窍门
1、将娃娃菜切成小瓣后焯一下摆盘。
2、草菇对切成两半后炒熟，加入点蚝油调味，炖煮熟后加入水淀粉勾芡。
3、将做好的蚝油草菇直接浇淋在焯好的娃娃菜上。
2、草菇对切成两半后炒熟，加入点蚝油调味，炖煮熟后加入水淀粉勾芡。
3、将做好的蚝油草菇直接浇淋在焯好的娃娃菜上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜