“突然想吃上海的荠菜小馄饨，也是在网上买的，点干荠菜自己做起。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜小馄饨的做法步骤
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1网上买了干荠菜。 -
2用水泡一个小时，就是这样碎的。
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3还带着根。
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4把它们切碎，用手抓干水份。
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5首先肉里加少量水搅拌，让肉吃上水，在加第二次水，搅打上劲。
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6加盐，蚝油，胡椒粉，酱油，鸡精拌均匀。
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7放入鸡蛋1个，搅拌匀
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8放葱花，姜沬，烧热油泼上去。
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9把荠菜放肉里拌好。
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10来包馄饨了，教大家两种包法。
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11取皮子，让它尖角朝上，中间放馅。
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12用水把边湿润，向上对折。
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13把尖角朝下，中间用筷子压一下。
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14再把左右两个尖角用点水粘住捏紧，包好了。
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15把正方形皮子中间放馅。
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16四边也是要用水湿润向上对折。
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17封囗向下，左右两个角用水湿润压住，成元宝状。
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18水烧开下入馄饨，煮熟放入调好料汁的汤碗中，有高汤更佳。
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19开吃了，好好吃，天冷来一碗更赞。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃