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诗文 菠菜团子
释义
菠菜团子的做法
“中医认为,菠菜有解热毒、通血脉、利肠胃、生发阳气的功效。现 代研究发现,菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和铁。与蛋黄中的卵磷脂结合,可促进肝细胞的再生,还可以提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能,对神经系统和身体发育有很好的作用。另外,还能保护眼睛不受紫外线伤害, 对于白内障、视力模糊,以及用眼过度的人,有很好的改善效果。菠菜与鸡蛋相结合,还能起到促进心脏细胞供血、降低血糖、改善凝血功能、促进钙吸收、强壮骨骼等功效。”

食材明细

主料
  • 菠菜 一把
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 面粉 少许
调料
  • 花生油 少许
  • 少许
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菠菜团子的做法步骤

  • 菠菜团子的做法步骤:1
    1
    自家种的菠菜,摘好洗净。
  • 菠菜团子的做法步骤:2
    2
    起锅烧水,加入少许盐,几滴花生油,放入菠菜,大火快焯菠菜几十秒后,捞出过凉水,挤干水分。
  • 菠菜团子的做法步骤:3
    3
    切碎,放入盆中。
  • 菠菜团子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋备用。
  • 菠菜团子的做法步骤:5
    5
    依次在盆中加入两个鸡蛋和少许面粉。
  • 菠菜团子的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,可用面粉调节粘稠度,保证能捏起成团。
  • 菠菜团子的做法步骤:7
    7
    在手上抹上一层花生油,防止粘连,取适量面糊团成团子,放入蒸锅。
  • 菠菜团子的做法步骤:8
    8
    开水蒸大约十五分钟。
  • 菠菜团子的做法步骤:9
    9
    将大蒜切末、放入碗里、加入辣椒面、白芝麻、再加2勺热油、放入3勺生抽、2勺醋、少许盐、一勺白糖、搅拌均匀,做成蘸料,随吃随蘸。
  • 菠菜团子的做法步骤:10
    10
    已蒸好,即可出锅。
  • 菠菜团子的做法步骤:11
    11
    装盘。
  • 菠菜团子的做法步骤:12
    12
    浇汁。
  • 菠菜团子的做法步骤:13
    13
    香辣美味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   快手菜  
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更新时间:2025/3/15 13:55:06