食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸牙片鱼的做法步骤
-
1制作此道菜的材料。 -
2葱、姜、红辣椒切细丝备用。 -
3把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。 -
4这条鱼好大的，从尾部的位置分成两段。 -
5在鱼的表面切上几刀。 -
6在鱼的腹部也切上几刀。 -
7先在鱼腹的那面淋上料酒腌制一会儿。 -
8腌制一会儿再把鱼的正面翻到上面来，继续淋上料酒。 -
9在鱼的上下两面均匀地撒上适量的精盐。 -
10取一个盘子，在盘子的上面摆上姜片垫底。 -
11把腌制过的鱼放到盘子上，鱼身上摆上姜片和葱片。 -
12把鱼的尾巴也放到鱼身上，放上姜片。 -
13把腌制好的鱼放到蒸锅里蒸制。 -
14大火烧开后，改小火蒸制15~20分钟，根据鱼的大小具体来定。 -
15蒸制好的牙片鱼。 -
16把盘子里的鱼汤倒在一个空碗中留用。 -
17把鱼身和鱼尾摆放到一个椭圆形盘子中。 -
18拣去鱼身上的葱姜片，然后摆放上葱、姜、红椒丝。 -
19锅中加入适量的橄榄油烧热。 -
20趁热把油浇到鱼身上。 -
21锅中再倒入适量的蒸鱼豉油。 -
22再把刚才倒出的鱼汤倒入锅中烧开。 -
23把烧开的汤汁趁热浇到鱼身上。 -
24清蒸牙片鱼全部完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
本帮菜
晚餐
- 酱骨头烩丝瓜
- 酱焖鱼头
- 酱烧兔块
- 鸡蛋炒腊肠
- 雪菜肉丝面-片儿川
- 五福春饼
- 银鱼炒鸡蛋
- 红丝绒蛋糕
- 简单的芹菜土豆丝
- 咯吱盒
- 素炒河粉
- 手指饼干
- 金丝枣泥酥
- 提拉米苏
- 时蔬虾仁
- 鲫鱼豆腐汤
- 黄油煎杏鲍菇
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 沙漠玫瑰饼干
- 萝卜丝酥饼
- 香酥藕盒
- 【食谱】牛油果焗蛋 自给自足的简单小资
- 木耳清炖老鸭汤
- 贾府私房菜--风味牛肉
- 酱汁炒饭
- detective piggie
- detective samurai
- detective story
- detention center
- detention game
- detention meaning
- detention song
- determinacy consulting
- determine as
- determinedly meaning
- determines mb
- determines synonym
- determining factor
- determining moles
- determinism ai
- 己丑元日试笔（清·曾广钧）
- 己丑元日（当代·秦鸿）
- 己丑元旦和陈京兆祐卿（明·顾璘）
- 己丑元旦过承天门作是日大风（元末明初·王佐）
- 己丑入院部宴八韵（明·于慎行）
- 己丑六月之朔观日食（当代·熊盛元）
- 己丑六月迪儿始壮为赋古风一章以勖之，时同（清末近现代初·王易）
- 己丑冬和杨塘徐改之（元·曹伯启）
- 己丑冬赴古冈大云请因示诸衲（明·释函是）
- 己丑初秋郭于宫招集江亭寄怀千波耑木德尹诸（清·周起渭）
- 己丑初雪（当代·傅义）
- 己丑初雪（当代·吴金水）
- 己丑初雪（当代·张力夫）
- 己丑初雪（当代·李映斌）
- 己丑初雪（当代·江南雨）
- 绩效管理从入门到精通(第2版)
- 中华人民共和国爱国主义教育法(含简明问答)
- 谈谈方法
- 中小学生合唱歌曲精选
- 电气工程概论学习指导
- 大学英语快速阅读教程(4第3版)
- 美国国情(美国历史文化第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 饲用燕麦栽培加工关键技术研究
- 新时代青年学生政治引领研究/马克思主义理论与现实研究文库
- 金庸小说里的中国文学(增订版)
- 农业农村现代化调研报告(2020-2022华北卷)
- 和你讲讲鲤(历史悠久的中国鲤鱼文化)
- 川端康成著作选释--伊豆的舞女雪国/日本现代文学名著注释丛书
- 犯罪心理学分论
- 新时期中国科技人才政策发展与实践