食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸牙片鱼的做法步骤
-
1制作此道菜的材料。 -
2葱、姜、红辣椒切细丝备用。 -
3把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。 -
4这条鱼好大的，从尾部的位置分成两段。 -
5在鱼的表面切上几刀。 -
6在鱼的腹部也切上几刀。 -
7先在鱼腹的那面淋上料酒腌制一会儿。 -
8腌制一会儿再把鱼的正面翻到上面来，继续淋上料酒。 -
9在鱼的上下两面均匀地撒上适量的精盐。 -
10取一个盘子，在盘子的上面摆上姜片垫底。 -
11把腌制过的鱼放到盘子上，鱼身上摆上姜片和葱片。 -
12把鱼的尾巴也放到鱼身上，放上姜片。 -
13把腌制好的鱼放到蒸锅里蒸制。 -
14大火烧开后，改小火蒸制15~20分钟，根据鱼的大小具体来定。 -
15蒸制好的牙片鱼。 -
16把盘子里的鱼汤倒在一个空碗中留用。 -
17把鱼身和鱼尾摆放到一个椭圆形盘子中。 -
18拣去鱼身上的葱姜片，然后摆放上葱、姜、红椒丝。 -
19锅中加入适量的橄榄油烧热。 -
20趁热把油浇到鱼身上。 -
21锅中再倒入适量的蒸鱼豉油。 -
22再把刚才倒出的鱼汤倒入锅中烧开。 -
23把烧开的汤汁趁热浇到鱼身上。 -
24清蒸牙片鱼全部完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
本帮菜
晚餐
- 雪菜牛腩
- 潮汕卤鹅
- 蜜汁铁板孜然翅中
- 葱爆羊肉
- 家庭版 无烤箱 吐司披萨
- 日式咖喱饭
- 芒果花
- 试做球型蛋糕
- 砂锅腊味饭
- 温润如玉绿豆糕
- 苹果派
- 蕃茄酱烧大虾
- 自制|香喷喷的白馒头
- 莲藕花生龙骨汤
- 素三样
- 芝士蛋番茄全麦三明治
- 剁椒鸡翅
- 豆渣燕麦鸡蛋煎饼
- 豆角蒸面
- 春韭虾皮素盒子
- 草莓奶油蛋糕
- 微波炉烤地瓜
- 加热版酸奶水果捞
- 豆沙馅儿奶香蜂蜜麻花
- 盒子蛋糕
- entire line up
- entirely different
- entirely up to
- entire nation
- entirety definition biz
- entitled to
- entrails of a beautiful woman
- entrance exam
- entrance examination
- entrance fee
- entrance fees
- entrance free
- entrance guard
- entrance hall
- entrance ticket
- 别鹤曲（宋·李复）
- 别鹤曲（明·胡奎）
- 别鹤词送令狐校书之桂府（唐·杨巨源）
- 别鹤（南北朝·萧纲）
- 别鹤（宋·薛嵎）
- 别麒山罗督学于小金山用韵（明·庞嵩）
- 别麻氏（唐·赵嘏）
- 别黄一元（明·郑相）
- 别黄伯传（明·吴梦旸）
- 别黄伯成（宋·王庭圭）
- 别黄侯归岳州青阳里（元末明初·陈谟）
- 别黄俊昭（元·李存）
- 别黄叔化（明·谢与思）
- 别黄吟隐（宋·王镃）
- 别黄子温（宋·刘攽）
- 数字谜数阵图与棋盘覆盖
- 时间的形状
- 强化活性污泥处理废水工艺及其稳定性(市政与环境工程系列研究生教材高等学校十二五规划教材)
- 森林学校里的趣味数学(4年级)
- 十万个为什么(健康生活卷)
- 十万个为什么(奇趣动物卷)
- 走近思想家(哈尔滨工业大学本科生系列教材)
- 希尔伯特第十问题
- 世界著名平面几何经典著作钩沉(建国初期平面三角老课本)
- 采油工程课程设计指导(石油高等教育十二五规划教材)
- 如何把复杂的管理简单化
- 商业竞争环境下的安全管理
- 人品决定命运/故事里的哲学智慧
- 把握言与行的尺度/故事里的哲学智慧
- 逆境是人生的美味/故事里的哲学智慧