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诗文 蓝莓慕斯
释义
蓝莓慕斯的做法
“夏季到来,做一款免烤的慕斯蛋糕,也是一种应景的享受。”

食材明细

蛋糕底
  • 奥利奥饼干 100克
  • 黄油 50克
蓝莓慕斯
  • 蓝莓酱 150克
  • 酸奶 200克
  • 淡奶油 100克
  • 吉利丁片 15克
  • 朗姆酒 10克
  • 糖分 10克
  • 奶香 口味
  • 冷冻 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

蓝莓慕斯的做法步骤

  • 蓝莓慕斯的做法步骤:1
    1
    准备食材:黄油,淡奶油,蓝莓酱,吉利丁片,奥利奥饼干,蓝莓干,酸奶。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:2
    2
    奥利奥饼干刮去中间的夹心,装入保鲜袋内用擀面杖擀碎;黄油隔热水融化,同饼干碎搅拌均匀;装入8寸戚风蛋糕模具中压实底部,放入冰箱冷藏。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:3
    3
    吉利丁片提前在冰水中软化。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:4
    4
    酸奶和蓝莓酱融合搅拌均匀(两种食材是液体还是固体,都一样可以用)。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:5
    5
    吉利丁片泡软后挤干水份,隔热水融化。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:6
    6
    融化成液体。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:7
    7
    倒入慕斯糊中搅拌均匀。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:8
    8
    淡奶油加入糖分打发至出现纹路即可。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:9
    9
    倒入慕斯糊中搅拌均匀。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:10
    10
    倒入戚风蛋糕模具中,提起在桌面上墩几下,震出小气泡,放入冰箱冷藏室冷藏6个小时以上。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:11
    11
    用热毛巾敷热戚风蛋糕外壁帮助脱模。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:12
    12
    成品图(蓝莓慕斯稍加装饰即可)。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/19 9:57:10