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诗文
酱腌鬼子姜
释义
“咸、鲜、味美,尤其是吃粥、面条、疙瘩汤时就着吃绝了??。”
食材明细
主料
鬼子姜
1斤
酱油
1瓶
辅料
姜
4片
蒜
6颗
干辣椒
6个
白糖
少许
鸡精
少许
调料
大料
3颗
花椒
20颗
桂皮
1块
咸香 口味
腌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱腌鬼子姜的做法步骤
1
新鲜的鬼子姜清洗干净,把水分晾干。
2
将花椒、大料、桂皮、加少许糖、酱油一起煮开,待凉加入鸡精少许。把酱油晾凉。
3
煮好的酱油料汁加入姜片、蒜片、干辣椒。
4
将晾干水分的鬼子姜和酱料油一起放入储存罐里,酱油料汁覆盖过鬼子姜,最后倒入少许白酒,这样放到阴凉处,想吃的时候用干净的器具取出,保持干净很久也不坏。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:11:01