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诗文
红薯炝猪皮
释义
“辣中带甜,下饭佳品。”
食材明细
主料
猪皮
500克
红薯
一个
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
盐
适量
微辣 口味
炝 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红薯炝猪皮的做法步骤
1
猪皮先过水煮熟,然后放凉水中,泡十分钟,然后放冰箱冻20分钟。之后切成薄片。
2
红薯切片,过热水,七成熟,捞出备用。
3
锅底少些油,然后放猪皮炝出油,依次放进葱姜蒜干辣椒。
4
然后放糖,豆瓣酱,炒至上色,然后放红薯片,再炒一分钟,放盐调味。
小窍门
1、红薯片可根据个人口感控制过水时间。
2、红薯可以换成各种蔬菜或者青蒜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/14 4:08:38