“包子其实包得好坏没办法教，主要是发面吧，馅就看自己了，喜欢什么整什么”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
包子的做法步骤
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1肉，还是买的时候在菜市场打一下吧，方便，回家弄得累死人。 -
2面粉别一次性倒完，留点备用，酵母放进去，1斤放1到2克都行，4斤就4到8克，看你高兴，其实发不起面，酵母是关键，上拼夕夕，我买的国光酵母，12元吧，1年都够了，很大一包。
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3一定要用酵母来发，这样效果立马来。
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4先别放水，酵母和面粉拌均，水用温水，40度左右，冬天发面比较快，水少许加，然后揉就对了。多揉揉的话，面有劲道点。
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5揉完大家看看大小，冬天为了发酵快，下面是口锅，先把水烧到烫手就行，40到60度差不多了，别太烫了，然后盆放进去。
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6盖上保温。
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7半个小时看效果，至少要发大一倍喔，如果差点就再等等，4个小时都无所谓，如果是晚上弄来第二天早上吃，就用保鲜膜把盆包好放保鲜室慢慢发酵，如果放外面发酵一晚上会过了，变酸的。
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8撕开的近照，相当巴适。
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9抓点干面粉，揉一下，放放气，由于发酵后会粘手，干面粉别太多。
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10然后弄成条。
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11切成小的，注意了，切一刀转一下，小的先按一下，再用擀面杖来几下就成了。
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12包这个东西，上百度看视频为好(?▽?)这上面不能手把手教，麻烦，主要看发面，面发好了，丑点也好吃。
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13包来都先放边上，弄完了再蒸，为什么呢。给面二次发酵的时间，全部弄完了再慢慢蒸，时间合适得很。
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14蒸出来面很泡的，来点醋很开心。
小窍门
主要面发好了，什么形状都能很好吃，丑也不影响面的口感，肉不够，还能蒸成馒头，不浪费。
使用的厨具：蒸锅
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