“我问爸爸，你喜欢吃排骨还是红烧肉？他说，都喜欢吃。我想了想，那就红烧排骨吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧排骨的做法步骤
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1姜葱蒜如图准备。 -
2排骨切断，洗净。放适量的油，盐，生粉和生抽腌制20-30分钟。 -
3热锅热油，下姜蒜沫以及葱段炒香。 -
4把排骨倒入，炒至变色半熟。 -
5加入三大勺白砂糖(可酌情更多)。 -
6倒入适量的生抽(按个人咸淡口味加)。 -
7加入适量的水，刚好没过排骨就行。 -
8中火焖五分钟后，翻一下以免粘锅，再焖3分钟，最后加一点淀粉水勾芡。 -
9装盘，撒一点葱花即可。
小窍门
1.排骨要先腌制入味。
2.红烧肉同理，也可参照我《家传红烧肉》菜谱，里面还加了豆瓣酱等调料。
2.红烧肉同理，也可参照我《家传红烧肉》菜谱，里面还加了豆瓣酱等调料。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜