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诗文 千层饼
释义
千层饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500G
  • 温水 300G
  • 酵母 4G
油酥
  • 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

千层饼的做法步骤

  • 千层饼的做法步骤:1
    1
    碗里放半碗面粉。
  • 千层饼的做法步骤:2
    2
    锅中加油烧热。
  • 千层饼的做法步骤:3
    3
    将油倒入面粉碗里,用小勺迅速搅拌,使面粉和油充分融合,油酥就做好了。
  • 千层饼的做法步骤:4
    4
    和面,水和面酵母粉充分融合,揉面到不粘手为止,室温23℃,发酵半小时。
  • 千层饼的做法步骤:5
    5
    把面团擀成片,撒油酥。
  • 千层饼的做法步骤:6
    6
    涂抹均匀,三分之一处对折。
  • 千层饼的做法步骤:7
    7
    再把另外三分之一对折过来。
  • 千层饼的做法步骤:8
    8
    面皮一半抹油酥,一半不抹。
  • 千层饼的做法步骤:9
    9
    对折,擀成片。
  • 千层饼的做法步骤:10
    10
    在面皮的这个位置,切一刀。
  • 千层饼的做法步骤:11
    11
    面皮向上对折。
  • 千层饼的做法步骤:12
    12
    向左对折。
  • 千层饼的做法步骤:13
    13
    向下对折。
  • 千层饼的做法步骤:14
    14
    擀薄一点。
  • 千层饼的做法步骤:15
    15
    放到平底锅里煎,要小火,因为并比较厚,火大会皮糊里面还没熟。
  • 千层饼的做法步骤:16
    16
    两面金黄,拿出凉温。
  • 千层饼的做法步骤:17
    17
    切片,层次分明,皮酥,里软。
  • 千层饼的做法步骤:18
    18
    很好单位早餐哦??。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   饼   学生  
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更新时间:2025/3/15 12:30:47