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诗文 老抽烧鱼块
释义
老抽烧鱼块的做法
“上周同事体检胆固醇高,无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼,少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的,这也是我家第一次用老抽,以前都只是用普通的酱油,别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看!”

食材明细

主料
  • 草鱼 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 大蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

老抽烧鱼块的做法步骤

  • 老抽烧鱼块的做法步骤:1
    1
    草鱼收拾干净切成段备用,边上是做鱼用到的调料
  • 老抽烧鱼块的做法步骤:2
    2
    冷锅凉油,油要多放一些,把草鱼段放进锅里,然后把调料下进去,开火煎
  • 老抽烧鱼块的做法步骤:3
    3
    两分钟后倒入适量清水煮开,晃动锅子,鱼块儿可以自由活动
  • 老抽烧鱼块的做法步骤:4
    4
    鱼身上淋上适量老抽,加入少许盐,再沿锅边烹入料酒。晃动锅子,使调料混匀
  • 老抽烧鱼块的做法步骤:5
    5
    用筷子和铲子轻轻翻动鱼块儿
  • 老抽烧鱼块的做法步骤:6
    6
    两面都熟后,开大火收汤
  • 老抽烧鱼块的做法步骤:7
    7
    红亮亮的老抽烧鱼段儿
  • 老抽烧鱼块的做法步骤:8
    8
    来个近景的特写,我觉得好像红烧猪腔骨呢!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 9:00:39