“韭菜鸡蛋可谓是最普通的家常菜了，简单快手。功效呢，补肾温阳，益肝健胃。夏天食欲不振的时候，来盘韭菜鸡蛋，让人胃口大开。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋的做法步骤
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1韭菜洗干净择净，控水后切成小段 -
2运气超级好的双黄蛋，很久没遇到了 -
3鸡蛋打入碗里加3克盐 -
4加三勺水，搅打均匀，勺子就是家里普通的汤勺就行 -
5锅内入适量油，下入韭菜段，放入剩余两克盐 -
6炒至韭菜段颜色变深变软 -
7加入搅打好的鸡蛋液，不要立马翻动，等鸡蛋液慢慢凝固，再用锅铲轻推翻炒 -
8炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜，只需要盐就可以了，不需要加其他调料 -
9韭菜刚炒好的时候，家里都弥漫着韭菜的香味儿。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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春季食谱