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诗文
凉拌腐竹
释义
“凉拌腐竹开胃爽口,是炎炎夏日的消暑凉菜”
食材明细
主料
腐竹
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
木耳
适量
粉丝
适量
辅料
味极鲜酱油
约4勺
醋
约2勺
盐
约1g
香油
适量
蚝油
约1勺
白糖
约1勺
酸咸 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
1
腐竹提前冷水泡发约6小时,然后洗净切段;粉丝、木耳提前泡发约1小时
2
准备胡萝卜、黄瓜洗净切片备用
3
腐竹在开水锅中焯约1分钟,捞出放凉水中过凉,捞出沥水备用
4
粉丝、木耳在开水锅中焯约1分钟,捞出放凉水过凉,捞出沥水备用
5
调酱汁,味极鲜酱油、醋、香油、盐、白糖、蚝加适量调匀
6
将调好的酱汁倒入准备好的腐竹、胡萝卜、木耳、粉丝、黄瓜中,拌匀即可
小窍门
喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒或大蒜
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/1/19 14:49:30