“凉拌腐竹开胃爽口，是炎炎夏日的消暑凉菜”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
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1腐竹提前冷水泡发约6小时，然后洗净切段；粉丝、木耳提前泡发约1小时 -
2准备胡萝卜、黄瓜洗净切片备用 -
3腐竹在开水锅中焯约1分钟，捞出放凉水中过凉，捞出沥水备用
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4粉丝、木耳在开水锅中焯约1分钟，捞出放凉水过凉，捞出沥水备用
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5调酱汁，味极鲜酱油、醋、香油、盐、白糖、蚝加适量调匀
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6将调好的酱汁倒入准备好的腐竹、胡萝卜、木耳、粉丝、黄瓜中，拌匀即可
小窍门
喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒或大蒜
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜