“菠菜鸡蛋饼颜色碧绿，软糯清香，营养丰富，做法简单非常简单。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
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1准备好菠菜、鸡蛋和面粉。 -
2菠菜洗净去掉根部，放入沸水中焯烫一下捞出过凉。 -
3菠菜挤干水分，剁碎备用。 -
4将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。 -
5慢慢的加入面粉，一边加一边搅拌均匀。 -
6加入剁碎的菠菜，加适量盐，少量胡椒粉搅拌均匀。 -
7将锅烧热，放入少量花生油，倒入调好的蛋糊，小火慢慢煎。 -
8将一面煎好以后翻另一面煎熟。 -
9出锅后将蛋饼卷成圆卷，切段,装盘即可食用。
小窍门
1、菠菜中含有大量的草酸，会与食物中的钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此在食用前最好焯烫。
2、蛋饼摊薄一些，这样卷起来不容易折断。
2、蛋饼摊薄一些，这样卷起来不容易折断。