“麻辣兔，又名冷吃兔~是我们自贡家喻户晓的菜但是这道麻辣兔除了比较费时间外我觉得还是比较好做的一道菜”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
麻辣兔的做法步骤
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1将洗好的兔子丁放少许盐跟白糖腌半小时 -
2兔子腌好放油油温最高时放入兔子炒制
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3兔子肉炒干水份就捞起来放入盘中
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4把捞出来的兔子肉下油锅炸，我觉得最好的时间炸一分半钟
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5炸的差不多放姜蒜
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6然后放辣椒面花椒面盐
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7翻炒过后加辣椒节
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8最后放点儿鸡精味精出锅
小窍门
炒的时候一定要把水份炒干然后下油锅在炸一遍炸的时间不要太久
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜