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诗文 东池便当鸡翅饭
释义
东池便当鸡翅饭的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 适量
  • 食用油 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 台式腌料 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鸡翅的做法步骤

  • 东池便当鸡翅饭的做法步骤:1
    1
    用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子,方便入味;
  • 东池便当鸡翅饭的做法步骤:2
    2
    配置腌料:一公斤鸡翅大约配比150g左右的台式腌料,重口味者可多加;鑫泰小技巧:在腌料中可以加入适量卤肉粉,口感会更好;
  • 东池便当鸡翅饭的做法步骤:3
    3
    加入适量水,不宜过多,只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可;将水和腌料搅拌均匀,将鸡翅浸入腌料充分接触;
  • 东池便当鸡翅饭的做法步骤:4
    4
    然后将腌料倒入盛放鸡翅的容器中腌制;腌制12个小时即可油炸;
  • 东池便当鸡翅饭的做法步骤:5
    5
    倒入适量干淀粉,放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀;然后倒入适量水搅拌,稀点为好;
  • 东池便当鸡翅饭的做法步骤:6
    6
    开始炸鸡翅前,将炸炉中的油提前预热到180℃;
  • 东池便当鸡翅饭的做法步骤:7
    7
    将腌制好的鸡翅浸入淀粉,与淀粉充分接触,再放入热油中炸;大概炸至8~12分钟即可,滤油即可捞起;
  • 东池便当鸡翅饭的做法步骤:8
    8
    鑫泰小技巧:在炸好的鸡翅上撒一些麻辣鲜,香味口感都会更好;

小窍门

炸鸡翅想必大家在生活中都有吃到过,每个店的口味都不尽相同。菜谱中为大家展现的是台式东池便当中炸鸡翅的制作方法。也是台湾方面比较正宗的炸鸡翅的制作方法。它采用了台湾正宗的腌料腌制而成,香味四溢,回味无穷。
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/10 14:53:39