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诗文
避风塘炸炒大闸蟹
释义
“一直在想大闸蟹除了清蒸还能干嘛,终于让我找到另外一个做法咯”
食材明细
主料
大闸蟹
适量
辅料
蒜头
适量
姜
适量
葱头
适量
辣椒
适量
配料
烧酒
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
淀粉
适量
酱油
适量
微辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸炒大闸蟹的做法步骤
1
盐水养一下
2
洗干净,去除腮,放一点烧酒搅拌
3
把材料切成碎粒
4
裹上一点淀粉
5
放油爆炒配料(除了辣椒)
6
在刚刚爆炒配料的锅直接放油,然后把蟹砸熟
7
炸完后捞起
8
把刚刚的配料和辣椒放锅炒一下
9
把蟹倒入,放小量盐,糖,酱油
10
炒几下上碟
11
很有椒盐的感觉
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 13:56:49