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诗文 果干酸奶蛋糕
释义
果干酸奶蛋糕的做法
“给儿子做的酸奶吃不完,正好想吃蛋糕了,里面加了蔓越莓干和葡萄干,酸酸甜甜的,很好吃!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 白糖 55g
  • 低粉 70g
  • 酸奶 70g
  • 玉米油 35g
辅料
  • 柠檬汁 数滴
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

果干酸奶蛋糕的做法步骤

  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加15克糖
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    加油搅匀
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入酸奶,酸奶是自己做的,也可以买现成的,不过外面卖的一般都很甜,糖就适量减些
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉搅拌至无颗粒
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    葡萄干蔓越莓洗净吸干水分切碎,加入蛋黄糊拌匀
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清挤入几滴柠檬汁
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    分三次加入白糖
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    打发至提起有直立的尖
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    先用三分之一的蛋白和蛋黄糊拌匀,再和蛋白搅拌均匀
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入容器中,上下火160度35分钟,温度根据自家烤箱脾气来!
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤好之后拿出垂直摔两下马上倒扣晾凉,我的6寸的没装完弄了3个纸杯
  • 果干酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品

小窍门

如果自己做的酸奶,个人觉得这个甜度正好,如果买的成品酸奶可以适量减些糖,喜欢甜的朋友可以无视!
如果有不明白的可以看下之前发的红糖戚风,那个步骤比较详细!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 11:54:43