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诗文
莲藕肉丸子
释义
食材明细
主料
莲藕
适量
肉馅
适量
辅料
鸡蛋
1个
玉米淀粉
50g
葱花
适量
姜末
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
白胡椒粉
适量
蚝油
适量
原味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
莲藕肉丸子的做法步骤
1
莲藕去皮,冲洗干净。
2
切成碎末。
3
葱姜切末。
4
肉馅加入葱姜末,鸡蛋,淀粉和所有调味搅拌均匀。
5
腌制15分钟。
6
倒入莲藕碎,搅拌均匀,用筷子朝一个方向一直搅至粘稠上劲。
7
把肉馅挤成小丸子,动作慢可以提前把丸子先挤好,炸的时候一个一个光下不慌张。
8
锅中烧油,油温至六成热将丸子下入,炸制表面焦黄全熟。
9
捞出来控油。
10
莲藕肉丸。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:12:14