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诗文 香辣肉丝
释义
香辣肉丝的做法

食材明细

主料
  • 里脊 2两
  • 尖椒 1个
  • 香菜 半斤
辅料
  • 五香粉 适量
  • 干辣椒 5个
  • 4瓣
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣肉丝的做法步骤

  • 香辣肉丝的做法步骤:1
    1
    里脊切丝 加生抽、料酒、淀粉用手抓匀 腌制五分钟
  • 香辣肉丝的做法步骤:2
    2
    尖椒切丝
  • 香辣肉丝的做法步骤:3
    3
    蒜切末 干辣椒可不处理,喜欢辣度大点可以将干辣椒剪成丝
  • 香辣肉丝的做法步骤:4
    4
    香菜切段
  • 香辣肉丝的做法步骤:5
    5
    炒锅加植物油烧热 加入蒜末小火煸出香味
  • 香辣肉丝的做法步骤:6
    6
    加入干辣椒继续煸炒十秒左右
  • 香辣肉丝的做法步骤:7
    7
    加入尖椒丝翻炒至断生
  • 香辣肉丝的做法步骤:8
    8
    加入肉丝翻炒 此时加入五香粉、白糖
  • 香辣肉丝的做法步骤:9
    9
    加入香菜翻炒至断生 加盐、鸡精调味装盘即可

小窍门

1、肉腌制可使成品肉丝软嫩
2、加白糖可提鲜 不喜糖者可忽略此步
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:12:23