“抱子甘蓝，迷你的小包菜，以前只在国外的电影里见过，而第一次接触是在马来西亚吃到，就立刻被它迷住了，除了外表，更喜欢它爽脆的口感；后来终于在国内超市里看到它的原本面目，看起来就是迷你卷心菜，一颗颗小小的，鲜嫩碧绿，怎么看怎么可爱，尽管它价格有些贵，还是毫不犹豫地买了一袋回来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
笋片炒抱子甘蓝的做法步骤
-
1将原材料准备好； -
2冬笋切片后放入锅中焯水，加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
-
3热锅凉油，放入蒜片煸炒；
-
4爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
-
5抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
-
6翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上泡好的枸杞。
-
7端上桌了。
小窍门
1.焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康；2.抱子甘蓝最好对切成两半后再炒，这样容易成熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
高颜值