食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常油泼面的做法步骤
-
1面团材料混合揉成光滑细腻面团（要多揉）静置20分钟左右。 -
2取出继续揉5、6分钟。擀成圆饼状，双面抹油盖保鲜膜饧20分钟左右。
-
3饧面时准备青菜、豆芽洗净，香葱切碎。
-
4锅中清水烧开。案板上抹少许油，饧好的面饼稍稍擀薄，切成宽条（喜欢吃细的可切细些）
-
5取其中一条用手掌压扁，双手拿两头利用手腕的劲同时向外抻，一边抻一边上下甩动面条。
-
6直到面条抻到自己喜欢的宽窄粗细，放入开水锅中。
-
7依次拉完所有面条。
-
8放入豆芽和青菜煮开关火。同时炒锅中烧开植物油。
-
9面条与配菜捞入碗中，依次放入蒜末、辣椒粉、香葱碎。
-
10将热油泼在香葱和辣椒粉上，发出吱吱响声。
-
11浇上生抽和香醋拌匀即可。
-
12入口爽滑，口感筋道。
小窍门
盐根据自己口味增加，我觉得生抽咸味已足，没有再另加盐。第一步面团揉到位后抹上油可以放在冰箱冷藏室饧发。早上和面，一天内都可以取用。使用前室温回温一下即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜
- 水果汁
- 秘制香辣豆腐
- 蛋挞
- 腊肠炒面
- 黑芝麻小蛋糕
- 孕妇燕窝粥
- 辣椒配鸡蛋
- 花生炖猪手
- 湖南特色口味嗦螺
- 香辣孜然鸡翅
- 蒜香翡翠
- 鲜美小丸子
- 磨牙饼干
- 花样面食
- 茶树菇盐煎肉
- 脆香鱿鱼饼
- 扭扭花朵肉松包
- 【果果妈妈??辅食推荐】美味早餐：吐司杯
- 干锅牛肉芹菜
- 果果妈妈辅食[爱心]【自制海螺面】
- 热狗面包
- 彩色果蔬花卷
- 干佩斯花
- 海马老鸡炖花胶汤
- 彩色糯米汤圆子
- 无什么置什么的成语
- 无什么而什么的成语
- 无什么自什么的成语
- 无什么苦什么的成语
- 无什么英什么的成语
- 无什么落什么的成语
- 无什么葛什么的成语
- 无什么蓍什么的成语
- 无什么衾什么的成语
- 无什么见什么的成语
- 无什么言什么的成语
- 无什么訾什么的成语
- 无什么讳什么的成语
- 无什么说什么的成语
- 无什么请什么的成语
- 中峰喜逢白公夜集法公方丈（清·读彻）
- 中峰寺（明·杨舫）
- 中峰寺（明·沈明臣）
- 中峰居喜见苗发（唐·李端）
- 中峰末先和尚醉墨图（元末明初·刘基）
- 中峰行乐却望北山因而成咏（宋·林逋）
- 中峰读书（清·汪缙）
- 中峰（宋·刘拯）
- 中峰（宋·吴泳）
- 中峰（宋·林逋）
- 中峰（宋·范成大）
- 中峰（宋·释仲殊）
- 中峰（宋·陈岩）
- 中川别舍弟（宋·徐玑）
- 中川席上送陈同甫（宋·许及之）
- 数学(7上人教版)/课时作业本
- AutoCAD2024建筑制图项目化教程(21世纪高职高专教材)/计算机系列
- 从A到Z--藏在英语字母表中的世界(精)
- 法兰西浪漫史(野心与爱情)
- 啊(精)
- 三字经千字文(美绘注音本)/芝麻盒子经典阅读
- 重症医学典型病例精粹(病理生理学基础与临床思维)(精)
- 公共关系学(理论方法与案例第3版微课版高等院校十三五网络与新媒体系列规划教材)
- 初中物理解题方法大全/直击竞赛
- 小学学霸同步写字课(2上统编版语文全彩手绘)
- 小说之神(读你的故事上)
- 甜不可攀(网络原名我很有钱呀)
- 想往火里跳(精)
- 工程项目审计(普通高等教育工程造价类专业系列教材)/面向可持续发展的土建类工程教育丛书
- 治疗药物监测质量控制与人员培训手册