“做猪皮步骤有点繁琐，要有耐心，才能做出美味。要煮过两次，还要把猪油取刮干净，放豆浆机里面的猪皮要切小粒，我切得不够小，所以搅了两次。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇猪皮冻的做法步骤
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1猪皮，用开水煮五点钟 -
2捞起猪皮，把毛拔干净
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3把猪油取出来，用刀把猪皮两面刮一刮
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4切成小块，再放到开水锅里煮十分钟，捞起来洗一洗
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5猪皮，姜加水放豆浆机里面搅拌，按搅豆浆的键
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6好了就过筛
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7像牛奶一样
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8弄一小碗加些冰糖，挺好喝的
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9泡发过的香菇切粒
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10放锅里面炒一炒，不要油，加入葱花
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11把肉皮浆放进去煮开，加盐
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12放凉以后放进冰箱保存
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13两个钟以后拿出来，用个小刀沿容器边边起一起
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14反面更好看
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15切块
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16按自己喜欢的形状切
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17摆盘
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18用香菜装饰一下，小孩说不装饰更好看
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19自己弄一些酱来沾
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20近照
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21感觉真啰嗦，
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22这是没有加香菇的，就只是淡淡的姜味
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23沾蜂蜜
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24沾酸梅汁
小窍门
肉皮有点腻，一次不要吃太多。
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜