“这是用培养的天然酵母做的软欧面包，由于天然酵母的加入，面包风味十足，又加了全麦和葡萄干，使这款面包营养又健康”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
天然酵母之德式法罗娜的做法步骤
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1将除葡萄干以外的所有材料混合 -
2搅拌至拉成薄膜状扩展阶段，加入葡萄干再搅拌几分钟
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3将面团放温暖处醒发30分钟后翻面整理好再醒发25分钟
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4分割成4个剂子，松弛15分钟后，轻轻擀成长条卷起（也可以整理成别的样子），放入烤盘中
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5醒发至一倍大左右撒上高粉，用刀在面包上划几下
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6烤箱190度预热，用喷壶往烤箱里轻轻喷几下水，再迅速放入烤盘，烤20分钟左右即可（可根据自家烤箱温度来定）
小窍门
这款面包嚼劲十足，喷水一定要迅速，也可在烤箱底部放入少量冰块来制造蒸汽
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙