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诗文 粉蒸肉
释义
粉蒸肉的做法
“儿子的最爱!在儿子的强烈要求下,下午4点开始启动,6点多一点出锅。儿子吃了两个馍。儿子的肚肚圆圆,我心里开了花。”

食材明细

主料
  • 五花肉 一块
  • 蒸肉粉 适量
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

粉蒸肉的做法步骤

  • 粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切片。大概3mm厚。加生抽,耗油,盐适量,蜂蜜适量,如果喜欢颜色重一点,就加一点点老抽。具体调料的用量要看肉的多少。
  • 粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    少量的油,油热后放葱姜蒜爆香。
  • 粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    打一个鸡蛋,打成蛋液。少放一点在肉中,把爆香的油也放一点到肉中。充分搅拌均匀。搅拌好的肉没有拍照片)
  • 粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    我用的是这个粉。随意在超市买的。用了一次感觉不错。就一直用这个。
  • 粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    分一半肉,把适量的粉倒入肉中,不要放的太多,能包裹的住就好。皮朝下,一片一片码到碗里。放点葱在上面。
  • 粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    锅里的底油,放大半勺豆瓣酱小火炒香。倒入另一半五花肉,拌均匀。加蒸肉粉,包裹一层就好。
  • 粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    这是我用的豆瓣酱。
  • 粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    上锅蒸1到1.5小时。或者电压力锅45分钟。出锅,图为成品!配点蔬菜,我儿子喜欢黄瓜咬着吃,就直接切段了。

小窍门

1,如果孩子可以吃点辣的话,还是放一点点豆瓣酱。味道能更好些。
2,喜欢吃辣的,可以少放点耗油,生抽等调味品,多放点豆瓣酱,因为豆瓣酱也是咸的。
3,肉量小的话,鸡蛋是用不了一个的。适当的放一点,可以使肉质更松软。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/2/5 22:00:20