食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
东坡肉的做法步骤
-
1准备五花肉切成3至5厘米的方块 -
2第二将五花肉放入开水中煮一下 -
3锅中放入油烧至180度左右将肉放入炸至上色，顺便将葱段也过油炸一下待用 -
4锅中放入少许油加入50克白糖炒至起泡 -
5放入炸上色的肉加入适量的水没过肉，再放入除淀粉和油之外的全部调料 -
6将调好的肉放入高压锅上中火，等高压锅冒气5分钟后即可关火 -
7将东坡肉装盘，将汤汁勾上少许芡汁至浓稠淋在东坡肉上，即可上桌享用
小窍门
芡汁不要调得太浓不然会影响口感和颜色。不周全之处请批评指教。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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